Prepare-se para saborear uma irresistível Torta de Mandioca com Recheio de Carne, um prato que combina tradição e conforto em cada garfada. A mandioca, cremosa e cheia de sabor, serve como base perfeita, complementada por um recheio suculento de carne desfiada e temperos frescos. Ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família, essa torta é a escolha certa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de amor.
O preparo é simples e pode ser uma ótima oportunidade para reunir amigos e familiares na cozinha. Enquanto a carne é refogada, o aroma invade o ambiente, despertando o apetite de todos. Ao final, a crosta dourada de queijo derretido sobre o purê de mandioca garante uma apresentação irresistível. Experimente essa receita e descubra como um prato caseiro pode criar memórias inesquecíveis à mesa!
Ingredientes
1,2 kg de mandioca cozida e amassada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Para o recheio de carne:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
700g de carne cozida e desfiada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Primeiro, vamos preparar o recheio da carne. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados. Frite esses ingredientes por cerca de 4 minutos, até que a cebola fique transparente e o aroma do alho comece a exalar. Isso vai garantir que a base do nosso recheio seja bem saborosa.
Em seguida, junte o tomate picado à panela. Mexa bem e refogue por mais 2 minutos. O tomate vai trazer uma leve acidez e umidade ao recheio, que são fundamentais para equilibrar os sabores da carne e da mandioca. Agora, adicione a carne cozida e desfiada, misturando tudo delicadamente. Deixe refogar por mais 2 minutos, para que a carne absorva os sabores do refogado.
Para dar um toque especial, acrescente a xícara de molho de tomate. Adicione também sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Esses temperos são fundamentais para realçar o sabor da carne. Misture bem e deixe o recheio cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo. Após esse tempo, desligue o fogo e reserve.
Agora, vamos preparar o purê de mandioca que será a base da nossa torta. Em uma panela, adicione a mandioca cozida e amassada, 4 colheres de manteiga e 1 xícara de leite. Leve essa mistura ao fogo baixo e comece a mexer. Queremos que o purê fique bem homogêneo e cremoso, por isso, mexa por alguns minutos.
Assim que a mistura estiver bem incorporada e macia, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. O sal é importante para ressaltar o sabor da mandioca, então não hesite em ajustá-lo conforme seu paladar. Agora, espalhe metade desse purê em um refratário médio, formando uma camada uniforme que servirá como base da torta.
Com a base pronta, é hora de espalhar o recheio de carne sobre o purê. Distribua o recheio de maneira uniforme para que cada pedaço da torta fique generosamente recheado. Após isso, cubra o recheio com o restante do purê de mandioca, alisando bem a superfície para que fique bonito e apresentável.
Por último, polvilhe a xícara de queijo mussarela ralada por cima do purê. O queijo vai derreter no forno, criando uma crosta dourada e irresistível. Agora, leve o refratário ao forno médio pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.
Uma boa dica para potencializar o sabor da sua torta é deixar a mandioca cozinhar até que ela esteja bem macia e fácil de amassar. Isso vai garantir que o purê fique muito mais cremoso. Além disso, você pode variar o recheio. Experimente usar frango desfiado ou até mesmo uma opção vegetariana, como legumes salteados ou tofu. Essa receita é super versátil!
E aí está! Uma deliciosa torta de mandioca com recheio de carne, perfeita para aqueles momentos especiais em família ou para quando você quer impressionar alguém. Sirva quente e aproveite cada garfada dessa combinação de sabores e texturas. Essa receita não só é fácil de fazer, mas também traz um aconchego que só pratos caseiros podem oferecer. Agora, coloque suas habilidades culinárias à prova e desfrute dessa maravilha! Bom apetite!
