Prepare-se para deliciar-se com este incrível Rocambole de Batata e Queijo, a receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião! Com camadas finas de batata assada, recheadas com uma mistura saborosa de cebola, cenoura, repolho e bacon (opcional), e cobertas com uma generosa porção de queijo derretido, este prato é uma verdadeira explosão de sabores que agradará a todos.
Ideal como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, este rocambole não só é delicioso, mas também visualmente impressionante. Sua apresentação convidativa certamente será o destaque da mesa, e você se surpreenderá com a facilidade de prepará-lo! Experimente essa receita e transforme suas refeições em momentos especiais que todos vão adorar compartilhar.
Ingredientes
– 3 batatas inglesas (batatinhas)
– 200 g de queijo fresco ralado (mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
– 1 cebola roxa picada
– 1 cenoura ralada na parte média do ralador
– 700 g de repolho verde picado
– Cebolinha verde a gosto
– 100 g de bacon (opcional)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (lâminas) no sentido do comprimento.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe metade do queijo ralado de forma uniforme.
3. Coloque as fatias de batata na assadeira, sobre o queijo, de forma que fiquem ligeiramente sobrepostas.
4. Pincele com óleo ou azeite e tempere com uma pitada de sal.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
6. Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
7. Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola picada e a cenoura.
8. Adicione o repolho e refogue por alguns minutos.
9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto. Misture bem.
10. Após as batatas estarem assadas, espalhe o recheio por cima delas.
11. Polvilhe com o restante do queijo, acrescente o bacon frito e enrole como um rocambole, usando o papel manteiga para ajudar.
12. Polvilhe um pouco mais de queijo ralado e cebolinha verde por cima e leve ao forno novamente apenas para derreter o queijo.
Sirva em seguida, como acompanhamento ou prato principal.
