Prepare-se para se deliciar com esse bolo de chocolate irresistível, recheado com uma mistura cremosa de morangos e leite condensado que vai elevar sua experiência de sobremesa a um novo patamar! A combinação do chocolate rico com a frescura dos morangos oferece um contraste perfeito que agrada a todos os paladares. A cada fatia, você sentirá a umidade da massa e o sabor frutado que fazem dessa receita uma verdadeira celebração.
Além de ser uma opção deliciosa, este bolo é uma ótima escolha para ocasiões especiais e festas em família. Com uma cobertura de ganache de chocolate brilhante, ele não só encanta pelo sabor, mas também pela apresentação. Decore com morangos frescos e surpreenda seus convidados com essa obra-prima da confeitaria. Uma coisa é certa: uma fatia nunca é o suficiente!
Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
300g de morangos frescos, picados
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Inicie o preparo do bolo pré-aquecendo o forno a 180°C. Esse passo é fundamental para que o bolo asse de maneira uniforme e atinja a textura perfeita. Enquanto o forno aquece, prepare uma forma média untando-a com manteiga e polvilhando farinha de trigo. Essa etapa garante que o bolo não grude e facilite na hora de desenformar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Essa incorporação é essencial, pois incorpora ar à massa, resultando em um bolo mais leve e macio. Depois, adicione o óleo e o leite, misturando bem até que os ingredientes estejam completamente integrados. Para garantir que sua massa fique bem homogênea, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó antes de adicioná-los à mistura. A peneiração ajuda a eliminar qualquer grumo e proporciona uma textura mais suave ao bolo. Após adicionar os ingredientes secos, misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira, evitando bater em excesso para não ativar o glúten da farinha.
Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento em pó, garantindo que ele se disperse de maneira uniforme. Aplique a mesma delicadeza na mistura e, em seguida, transfira a massa para a forma que você preparou anteriormente. Coloque o bolo no forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. Para saber se está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, é hora de retirá-lo. Depois de assado, aguarde o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio. Em uma panela, combine o leite condensado e a manteiga, cozinhando em fogo médio. É importante mexer constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime. Após cerca de 10 minutos, quando a mistura começar a se soltar do fundo da panela e adquirir uma consistência cremosa semelhante a um brigadeiro, adicione o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e, com a mistura ainda morna, incorpore os morangos frescos picados. O calor levemente residual irá realçar o sabor do morango e criar um recheio incrível.
Assim que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio cuidadosamente. O ideal é usar uma faca de serra, que ajuda a criar um corte mais limpo. Com uma espátula, retire a primeira metade do bolo e coloque a mistura de morango e brigadeiro generosamente. Coloque de volta a outra metade do bolo por cima, formando um lindo bolo recheado.
Agora vamos à cobertura. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar por micro-ondas, faça isso de 30 em 30 segundos, mexendo para evitar que o chocolate queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione a caixinha de creme de leite e mexa até obter uma ganache brilhante e homogênea.
Despeje a ganache sobre o bolo, garantindo que ela cubra toda a superfície. Use uma espátula para espalhar uniformemente e criar um acabamento liso. Para um toque extra, você pode decorar o bolo com morangos frescos por cima. Essa adição não apenas realça a beleza do bolo, mas também traz uma frescura deliciosa quando você dá a primeira mordida.
