A Costela com Mandioca é um prato que traz o sabor intenso e suculento da carne bovina, combinado com a maciez da mandioca, criando uma experiência gastronômica irresistível. Esse cozido é perfeito para os dias em que você deseja preparar uma refeição que aqueça o corpo e a alma, sendo uma ótima opção para almoços de família ou encontros com os amigos. O uso do bacon e da cebola dá um toque especial ao prato, deixando o caldo saboroso e convidativo.
O modo de preparo é bastante prático e pode ser feito na panela de pressão, o que reduz o tempo de cozimento e garante que a costela fique bem macia. Ao final, a adição do cheiro-verde traz frescor e coloração, tornando o prato ainda mais bonito e apetitoso. Prepare essa receita e surpreenda todos com um prato que combina tradição e sabor, perfeito para aquecer qualquer ocasião!
Ingredientes
Ingredientes:
– 1,5 kg de costela bovina em pedaços
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 250 g de bacon em cubos
– 1 cebola picada
– 2 cubos de caldo de costela
– 2 litros de água quente
– 1 kg de mandioca em pedaços
Modo de Preparo
Em uma tigela, tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, adicione a costela e frite até que esteja dourada. Em seguida, adicione o bacon e a cebola, fritando por cerca de 3 minutos. Acrescente os cubos de caldo de costela e um pouco de água quente, mexendo bem antes de tampar a panela.
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após a pressão ter começado. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Após abrir a panela, junte a mandioca, acerte o sal e cubra com mais água, se necessário. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 30 minutos após a pressão começar novamente. Desligue e aguarde a pressão sair naturalmente. Transfira para uma travessa, finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida. Aproveite!
