Descubra o maravilhoso mundo das berinjelas recheadas, um prato que combina sabor e saciedade em cada mordida. Nesta receita, a berinjela é assada até ficar macia e recheada com uma deliciosa mistura de carne moída, legumes frescos e um toque cremoso de molho branco. Se você está em busca de uma opção nutritiva e cheia de sabor, essa é a escolha perfeita para a sua refeição!
Ideal para almoços em família ou jantares especiais, esta receita de berinjela recheada é fácil de preparar e promete conquistar a todos à mesa. Além de colorida e apetitosa, é uma ótima forma de aproveitar ingredientes saudáveis, trazendo à sua alimentação um toque de criatividade e sabor. Prepare-se para receber elogios e pedidos de repetição!
Ingredientes
4 unidades de berinjela
2 unidades de cenoura
1 unidade de cebola
1 dente de alho
1½ unidades de pimento vermelho
500 gramas de carne moída
1 punhado de queijo ralado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Molho branco a gosto
Azeite de oliva
Modo de Preparo
O primeiro passo dessa receita de berinjela é lavar e cortar as berinjelas ao meio. Faça alguns cortes na polpa, tempere com sal e pimenta, e regue com um pouco de azeite. Coloque em um tabuleiro de forno e leve a assar a 200ºC por 30-40 minutos, ou até que fiquem bem macias.
Enquanto isso, cozinhe a carne em uma frigideira com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e, se desejar, acrescente também alho em pó ou outro tempero de sua preferência.
Na mesma frigideira onde cozinhou a carne, aproveite o sabor e cozinhe os legumes bem picadinhos (a cebola, a cenoura e o pimentão) até ficarem macios. Tempere também com sal e pimenta.
Para acelerar o preparo da receita de berinjela recheada, você pode usar um molho branco pronto. No entanto, se preferir fazer o molho em casa, consulte uma receita de molho branco fácil.
Assim que as berinjelas estiverem assadas, retire do forno e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa delas sem romper a casca.
Pique a polpa da berinjela e adicione ao refogado de legumes. Cozinhe por mais 5 minutos, acrescente a carne picada e misture tudo. Se necessário, retifique o sabor com mais sal e pimenta.
Acrescente também o molho branco ao recheio e cozinhe por mais 1-2 minutos, de forma a integrar todos os sabores.
Coloque um pouco do recheio em cada metade de berinjela, polvilhe queijo e leve ao forno a 200ºC até dourar. Sirva sua berinjela recheada com carne moída em seguida e deixe um comentário sobre o que achou da receita!
