Ingredientes:
- 1/2 kg de linguiça toscana
- 1 pedaço de bacon
- Meia cabeça de alho
- Meia cebola
- Açafrão da terra (ou colorau)
- 2 xícaras de arroz
- Sal a gosto
- Pimenta dedo-de-moça (opcional)
- Requeijão cremoso
- Muçarela
- Tomate picado (sem sementes)
Modo de preparo
1. Preparo da Linguiça e do Bacon: Comece cortando a linguiça em cubos e o bacon em cubos pequenos também.
2. Fritando os Ingredientes: Em uma panela aquecida com um pouco de óleo, frite os cubos de linguiça até dourarem. Em seguida, adicione os cubos de bacon e deixe fritar até soltarem a gordura.
3. Refogando: Reserve um pouco da gordura da panela e refogue o alho e a cebola até dourarem.
4. Adicionando os Temperos: Acrescente o açafrão da terra (ou colorau) para dar cor e sabor ao prato. Misture bem.
5. Incorporando o Arroz: Adicione o arroz previamente lavado e escorrido à panela. Mexa bem para que o arroz absorva os sabores.
6. Finalização com Requeijão e Muçarela: Após o arroz estar refogado, adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz e cozinhe em fogo baixo. Adicione o requeijão cremoso em duas etapas durante o cozimento, mexendo delicadamente para incorporar. Finalize com uma camada de muçarela por cima do arroz.
7. Toque Final: Distribua os tomates picados sobre a muçarela para dar um toque de frescor ao prato.
8. Cozimento Final: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o queijo derretido.
9. Servindo e Degustando: Ao final do cozimento, seu arroz cremoso com linguiça estará pronto para ser servido e apreciado. Sirva quente e delicie-se com essa explosão de sabores.
