Prepare-se para uma explosão de sabor com nossa deliciosa costela de boi ao vinho! Esta receita combina a suculência da carne com a intensidade do vinho tinto seco, resultando em um prato que é perfeito para impressionar seus convidados ou simplesmente para saborear em uma refeição aconchegante em família. O aroma irresistível que se espalha pela casa enquanto a costela cozinha lentamente vai despertar o paladar de todos, tornando cada refeição uma ocasião especial.
O segredo para uma costela macia e recheada de sabor está no tempo de cozimento e na combinação de ingredientes simples, mas poderosos. Ao refogar a cebola e o alho com caldo de costela e ervas, você cria uma base rica e aromática que abraça cada pedaço de carne. A finalização no forno dá aquele toque de crocância, que contrasta perfeitamente com a maciez da carne. Sirva essa iguaria com acompanhamentos extras, como purê de batata ou legumes assados, e prepare-se para receber muitos elogios à sua habilidade na cozinha!
Ingredientes
1 Cebola picada
1 Folha de louro
1 Xícara de chá de vinho tinto seco
2 Kg de costela de boi
2 Colheres de sopa de caldo de costela
6 Dentes de alho picados
2 Litros de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o caldo de costela e a folha de louro até que a cebola esteja macia e dourada. Em seguida, coloque a costela na panela e deixe dourar um pouco, garantindo que os sabores se misturem. Acrescente o vinho tinto e a água, misturando bem os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora.
Após o cozimento, retire do fogo e escorra a água da panela. Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que a carne esteja dourada e suculenta. Retire do forno e sirva a seguir, acompanhada de deliciosos acompanhamentos de sua preferência.