Bolotone de Natal, uma mistura de bolo com panetone fofinho e delicioso sua família vai amar!

Ingredientes

• • 2 e ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras(chá) de açúcar
  • 1 xícara(chá) de leite
  • 1 xícara(chá) de manteiga
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • ½ colher (sopa) de essência de panetone
  • 100 gramas de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de água
  • 130 gramas de frutas cristalizadas
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Numa vasilha adicione as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
2. Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o leite e misture bem com um fouet até formar um creme.
3. Acrescente a manteiga, bata por mais 2 minutos, coloque a farinha de trigo aos poucos batendo a cada adição.
4. Por último coloque a essência de panetone e o fermento e misture levemente com uma colher.
5. Adicione as claras em neve e mexa levemente apenas para envolver, com movimentos de baixo para cima.
6. Numa tigelinha coloque as uvas passas e a água e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Escorra a água, acrescente as frutas cristalizadas e a farinha de trigo.
7. Misture tudo muito bem para incorporar a farinha.
8. Despeje metade da massa numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada,
9. Coloque por cima metade das frutas, em seguida o restante da massa e o restante das frutas.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
11. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse sensacional bolotone de natal!