Delícia de Bacalhau Gratinado para o Natal

Ingredientes:

  • 150 g de muçarela ralada
  • 1 pimentão pequeno, picado
  • 2 tomates médios, em cubinhos
  • 600 g de  bacalhau dessalgado
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias
  • Azeite de oliva (a gosto)
  • Salsinha picada (a gosto)
  • Azeitonas picadas (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1/2 sachê de molho de tomate pronto (aproximadamente 170 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 dentes de alho, picados

Modo de preparo

  1. Dessalgar o bacalhau:
    Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas para retirar o excesso de sal.
  2. Cozinhar o bacalhau:
    Transfira o bacalhau dessalgado para uma panela com água fria, garantindo que esteja coberto.
    Cozinhe até ferver, mantenha por mais 5 minutos, retire com uma escumadeira e reserve.
  3. Cozinhar as batatas:
    Na mesma água utilizada para cozinhar o bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve.
  4. Preparar o bacalhau:
    Desfie o bacalhau, retirando cuidadosamente as espinhas, e reserve.
  5. Preparar o refogado:
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourarem.
    Adicione os tomates, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.
    Acrescente o molho de tomate e misture bem.
    Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos.
    Por último, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
  6. Montagem:
    Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada com as batatas, regando-as com um fio de azeite.
    Espalhe o bacalhau com o molho sobre as batatas.
    Polvilhe a muçarela ralada por cima e decore com mais azeitonas.
  7. Gratinar:
    Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
  8. Servir:
    Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente
  9. Informações Adicionais
    Tempo de preparo: 30 minutos (excluindo o dessalgue)
    Tempo de cozimento: 40 minutos
    Tempo total: 1 hora e 10 minutos
    Porções: 6
    Calorias (aproximadas): 350 kcal por porção
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