Delicie-se com esta incrível receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa, uma sobremesa que combina a suavidade do coco com o sabor adocicado das ameixas. Perfeita para qualquer ocasião, esta sobremesa traz uma apresentação sofisticada e um sabor que certamente irá impressionar seus convidados. Com uma textura cremosa e a calda brilhante, cada colherada é uma verdadeira explosão de sabores que remete à tradição da culinária brasileira.
O preparo é simples e prático, perfeito para quem deseja surpreender sem passar horas na cozinha. Basta preparar a calda de ameixa, deixar a base de creme de coco gelar e, em poucas etapas, você terá uma sobremesa digna de festas e celebrações. Experimente e transforme seus momentos à mesa em uma experiência especial com este delicioso Manjar de Coco!
Ingredientes
Para a calda de ameixa
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
200 gramas de ameixa seca sem caroço
Para o creme de coco
3 colheres (sopa) cheias de maisena
½ litro de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Da calda de ameixa
Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. Adicione a água e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante. Acrescente as ameixas sem caroço e deixe ferver até reduzir um pouco e as ameixas ficarem macias. Caso a calda esteja reduzida, mas as ameixas ainda estejam duras, coloque água aos poucos até que amoleçam mais. Retire do fogo e deixe amornar, despejando metade dessa calda em um refratário (25 cm x 17 cm) e leve para esfriar na geladeira. Reserve o restante da calda para a cobertura.
Do creme de coco
Numa panela, coloque o leite e a maisena e misture bem até dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture para homogeneizar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver. Deixe engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo. Despeje sobre a calda de ameixas no refratário, espalhe bem, cubra com plástico filme, deixe amornar e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
Retire da geladeira, cubra com o restante da calda e sirva esse lindo manjar de coco!
