Prepare-se para encantar todos os seus convidados com o Bolotone de Natal, uma receita que combina tradição e sabor de forma irresistível! Com uma massa leve e recheada com uvas passas e frutas cristalizadas, este bolo se torna a estrela da ceia, trazendo toda a magia das festas para a sua mesa. A essência de panetone adiciona um toque especial, deixando cada garfada uma verdadeira festa de sabores.
Fácil de fazer e visualmente deslumbrante, o Bolotone é perfeito para compartilhar momentos especiais em família e com amigos. Ao desenformá-lo e servi-lo, você não apenas proporciona um deleite ao paladar, mas também cria memórias que ficarão guardadas para sempre. Experimente essa receita e transforme seus festejos em uma celebração inesquecível!
Ingredientes
2 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
4 claras
1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
½ colher (sopa) de essência de panetone
100 gramas de uvas passas
½ xícara (chá) de água
130 gramas de frutas cristalizadas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Numa vasilha, adicione as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
Numa tigela, coloque as gemas, o açúcar e o leite e misture bem com um fouet até formar um creme. Acrescente a manteiga e bata por mais 2 minutos. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição. Por último, coloque a essência de panetone e o fermento, misturando levemente com uma colher.
Adicione as claras em neve e mexa suavemente apenas para envolver, com movimentos de baixo para cima. Em uma tigelinha, coloque as uvas passas e a água, levando ao micro-ondas por 2 minutos. Escorra a água, acrescente as frutas cristalizadas e a farinha de trigo, misturando muito bem para incorporar.
Despeje metade da massa numa forma de 22 cm de diâmetro, com furo central, untada e enfarinhada. Coloque por cima metade das frutas, seguida do restante da massa e o restante das frutas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse sensacional bolotone de Natal!
