Descubra uma maneira deliciosa e saudável de saborear o clássico bolo de cenoura com esta receita fit que promete encantar seu paladar! Feito com ingredientes nutritivos, como cenouras frescas, farinha de aveia e óleo de coco, este bolo é uma opção perfeita para quem deseja se deliciar sem culpa. A combinação de sabores traz a suavidade da cenoura junto com a doçura do açúcar mascavo, resultando em uma textura macia e úmida que vai surpreender a todos.
E se você quiser elevar ainda mais essa experiência, a cobertura de chocolate 70% cacau adiciona um toque sofisticado e indulgente, complementando perfeitamente o sabor do bolo. Ideal para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um lanche saudável, este bolo de cenoura fit é a escolha perfeita para quem busca um equilíbrio entre prazer e saúde. Experimente e deixe todos ao seu redor encantados com essa maravilha!
Ingredientes
Para o Bolo:
2 cenouras médias descascadas e picadas
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo saudável
1/2 xícara de açúcar mascavo ou mel
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de amido de milho ou polvilho doce
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a Cobertura (Opcional):
100 g de chocolate 70% cacau
2 colheres (sopa) de leite de coco ou leite vegetal
Modo de Preparo
1. Preaqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia.
2. Bata os Líquidos: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
3. Misture os Secos: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
4. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
5. Prepare a Cobertura (Opcional): Derreta o chocolate com o leite de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
6. Finalize: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e sirva.
Dica: Para uma versão ainda mais saudável, use adoçante natural como eritritol ou xilitol no lugar do açúcar.
