Deleite-se com o nosso Bolo de Limão Refrescante, uma sobremesa que combina leveza e sabor em cada fatia. A massa fofinha, enriquecida com suco e raspas de limão, proporciona uma explosão cítrica que vai deixar seu paladar pedindo mais. A adição do iogurte natural torna o bolo ainda mais úmido e macio, garantindo uma experiência que derrete na boca.
Para completar essa delícia, a cobertura de leite condensado com limão traz um toque cremoso e doce que contrasta na medida certa com a acidez dos limões. Ideal para servir em festas, encontros familiares ou até mesmo como um mimo no seu dia a dia, este bolo é a escolha perfeita para refrescar e alegrar qualquer ocasião. Prepare-se para receber elogios e pedidos da receita!
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
Suco e raspas de 2 limões
1 pote de iogurte natural (170 g)
Para a cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
1. Massa do bolo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo, o iogurte, o suco de limão e as raspas. Misture bem até incorporar. Aos poucos, acrescente a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
2. Assar:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Cobertura:
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até formar um creme espesso e homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
4. Decorar e servir:
Finalize com raspas de limão sobre a cobertura para um toque especial. Sirva gelado para realçar o sabor cítrico.
Dicas:
Experimente usar limões sicilianos para um sabor mais suave ou limões verdes para um sabor mais intenso. Para um bolo ainda mais úmido, pincele uma calda feita com suco de limão e açúcar sobre a massa assada e fria antes de adicionar a cobertura.
