O Salpicão de Frango é uma opção incrivelmente saborosa para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Com pedaços suculentos de frango desfiado, combinado com a frescura das cenouras e o toque doce das uvas-passas, essa receita traz uma explosão de texturas e sabores que conquista a todos. Ideal para almoços em família, festas ou até mesmo uma refeição rápida durante a semana, é um prato que se destaca pela versatilidade e praticidade.
Além de ser delicioso, o Salpicão pode ser facilmente adaptado ao seu gosto! Experimente adicionar ingredientes como ervilhas, azeitonas ou até mesmo palmito para criar uma versão personalizada. Acompanhar o prato com batata-palha crocante traz uma combinação perfeita, tornando cada garfada irresistível. Prepare-se para receber elogios e para transformar esse salpicão na estrela da sua mesa!
Ingredientes
Base do prato:
– 600g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cenoura grande ralada
– 1/2 lata de milho
– 3/4 de xícara de uva-passa (hidratada no caldo do frango)
– 1 xícara de salsão picado (opcional)
– Cebolinha a gosto
Para o tempero do frango:
– 6 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de chá de lemon pepper
– 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
– 1 colher de chá de sal
Para a cremosidade:
– 1 xícara de maionese caseira (ou de sua preferência)
Modo de Preparo
Cozinhando o frango:
Refogue o alho no azeite até dourar, depois adicione a cebola. Acrescente o frango cortado em cubos e tempere com páprica, lemon pepper, sal e pimenta. Adicione 1 xícara de água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão.
Desfiando o frango:
Após cozinhar, desfie o frango na própria panela, usando uma colher. Ele ficará suculento e bem temperado.
Hidratando as uvas-passas:
Utilize o caldo do frango para hidratar as uvas-passas. Isso garante um sabor extra ao prato.
Misturando os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura ralada, milho, salsão, uvas-passas e cebolinha. Adicione a maionese e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Finalizando o Salpicão de Frango:
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com batata-palha para completar a textura e deixar o prato ainda mais irresistível.
Dicas para Personalizar o Seu Salpicão de Frango:
Sem maionese? Substitua por iogurte natural misturado com creme de leite para uma versão mais leve. Mais ingredientes: Adicione ervilha, azeitonas, palmito ou até pedaços de queijo para deixar o prato mais rico. Sem uvas-passas: Não gosta? Tudo bem, elas são opcionais!
