Experimente a combinação perfeita de sabores com este Lombo Suculento Recheado com Bacon e Coberto com um Delicioso Molho de Abacaxi. Este prato não só é uma estrela nas celebrações, mas também é relativamente fácil de preparar. Ao assar, o lombo se torna macio e saboroso, enquanto o bacon derrete, intensificando cada mordida com sua suculência irresistível. A adição do molho de abacaxi traz um contraste doce e refrescante, elevando ainda mais a experiência gastronômica.
Além de ser uma opção deliciosa para as festividades, esta receita é versátil e pode ser adaptada a diferentes ocasiões. Serve bem tanto em ceias de Natal quanto em almoços de domingo em família. Com um preparo simples e dicas para garantir a suculência, você vai conquistar todos os paladares e deixar sua mesa ainda mais especial. Prepare-se para receber elogios e transformar sua refeição em um verdadeiro banquete!
Ingredientes
Para o Lombo:
1 lombo de aproximadamente 2 kg
200 g de bacon
1 cebola grande cortada em rodelas
5 dentes de alho amassados
1/3 xícara de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
Para o Molho de Abacaxi:
1 abacaxi pequeno cortado em cubos
1/4 xícara de vinho branco
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
Hortelã picada (opcional)
Modo de Preparo
Comece abrindo o lombo como uma manta, cortando ao longo da carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, distribua as fatias de bacon sobre a carne, feche a manta e amarre com barbante para manter tudo no lugar. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o vinho branco e distribua as rodelas de cebola ao redor. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que esteja macio e dourado.
Para o molho de abacaxi, refogue os cubos de abacaxi em uma panela até que dourem levemente. Adicione o vinho branco e a água, e deixe reduzir até o molho ficar espesso. Em seguida, acrescente o açúcar, mexa bem e finalize com hortelã picada, se desejar. Reserve.
Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva as fatias em uma travessa, regando com o molho de abacaxi por cima.
Dicas
Para garantir suculência, evite assar o lombo além do ponto. O molho pode ser feito com antecedência e reaquecido na hora de servir. Se não tiver hortelã fresca, utilize hortelã seca, mas com moderação. Essa receita é prática, deliciosa e vai deixar o Natal ainda mais especial! 🎄
